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Blinis

Los blinis los podemos servir con espinaca salteada con hongos o vegetales salteados, pollo, muzzarella, o con lo que va quedando en la heladera, se pueden calentar en el horno y gratinarlos. Si los hacemos de no más de 4 cm. de diámetro lo podemos decorar con una manga con queso tipo philadelphia saborizado con hierbas frescas picadas, por ejemplo le picamos albahaca y le colocamos encima medio tomate cherry, quedan unos bocados ideales para una picada o para acompañar otra preparación.


Si los usamos para desayunar con manteca y miel o mermelada quedan buenísimos, o para postre con unas manzanas cocidas con azúcar y canela, una bocha de helado de vainilla y listo.

Receta:

  • 100 grs. de harina
  • 15 grs. de levadura fresca o 5 grs. de levadura seca
  • 1 huevo
  • 200 cc. de leche
  • 1/2 cdita. de azúcar


Se mezcla la levadura con la harina (si es levadura seca, en caso de ser fresca la mezclamos con la leche) y el azúcar, se añade la leche apenas tibia y el huevo, se mezcla con batidor y se deja leudar tapado con film. Se cocinan en el sartén dándolos vuelta una vez dorados de un lado. Depende del tamaño que queramos lograr es la cantidad de mezcla que pondremos para cada uno. Si los queremos hacer saborizados solo hay que añadir en la masa el sabor, por ej. ciboullette picada, espinaca bien picada, orégano, tomillo, etc., si son dulces canela, pasas de uva, nueces, etc.

Solo necesitamos mirar que tenemos en la heladera y empezar a innovar.                                                                                                                 

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